Notre catalogue

VINEFLORIA

Le goût en mouvement

Le projet Vinefloria consiste à positionner le vin au centre de l’expérience gastronomique.

 

Pour que les mets, la cuisine et le vin soient en harmonie, et procurent des émotions, toujours avec simplicité, originalité et gourmandise.

assiettes pour le vin

Avec nos céramistes, nous créons des modèles originaux et déposés d’assiettes, afin de combinés les bouchées autour du verre. 

 

Une façon respectueuse et délicieuse de présenter les mets, selon leurs puissances de goûts et les saveurs des vins.

COFFRET et abonnements « ACCORDS »

Chaque saison, nous vous proposons des condiments confectionnés « Sur Mesure », assortis aux meilleurs vins. Vous pouvez les commander à la carte, ou vous abonner annuellement à nos coffrets et autres surprises.

Évènements, dégustation et formations.

Avec les évènements récents, nous partageons l’expérience gastronomique et œnologique à travers la viso-conférence, les animations pédagogiques ou la formation.

CONDIMENTS « poudre de mémoire »

Notre fascination pour le monde des parfums et des goûts, nous a amenés à imaginer des condiments subtils, confectionnés avec les meilleures essences de plantes, épices et fruits séchés.

Capables d’accorder les mets avec les vins en toute évidence chez vous.

Inspirées des meilleurs crus, ces poudres sont des compositions délicieuses et originales.

Les vins sélectionnés pour vous

Notre passion et nos expériences vécues dans les vignobles, à rencontrer les meilleurs vignerons depuis 15 ans. Grâce au parcours de Florent, du Claridge’s à Londres, en passant par le Louis XV à Monaco, et au Four Seasons George V.

Tout cela nous amènent à choisir le meilleur des domaines et terroirs selon nos convictions : l’artisanat, le caractère et la distinction, les subtilités.

Florent Martin

Sommelier – Fondateur de VINEFLORIA

Orginaire de Corse , il est Sommelier et co-fondateur – Durant les 10 dernières années, Florent s’illustre dans le monde de la sommellerie grâce aux concours (Meilleur Sommelier de France, Meilleur Ouvrier de France), ses rencontres dans les vignobles de France et du monde en assistant Eric Beaumard et Thierry Hamon au George V.

 

Aujourd’hui il partage ses expériences et travaux passionnants avec les amateurs et gourmands.